Рисовая крупа Камолино

ТУ 9294-003-26392279-2016

Варианты фасовки:

Пищевая ценность 100 г продукта:

белки — 7 гр; жиры — 1 гр; углеводы — 71 гр

Энергетическая ценность в 100 гр: 321 Ккал/1334 кДж

Условия хранения: хранить в сухом месте

Срок годности: 12 месяцев

Камолино — круглозерный рис, обработанный растительным маслом. В процессе шлифовки риса добавляют растительное масло, он приобретает жемчужный цвет и дополнительно обогащается полезными веществами. Отличительной чертой такого риса является то, что при готовке он не слипается и получается рассыпчатым. Во время варки зёрна Камолино разбухают, но сохраняют форму. Рис получается слегка клейким, мягким и нежным.

С точки зрения применения в кулинарии, этот рис универсален и подходит для приготовления как блюд с морепродуктами, мясом и овощами, так и для плова, гарниров и суши. Из-за своих отличных вкусовых свойств рис Камолино используют для приготовления обычных каш, нежных десертов, восточных блюд.

Полезные свойства риса Камолино обуславливаются благодаря его насыщенному составу аминокислот, клетчатки и витаминов.

Классическое ризотто с белыми грибами

Ингредиенты

Рис Камолино — 300 гр

Сливочное масло — 150 гр

Вино сухое белое — 1 ст

Лук репчатый (большой) — 1 шт

Чеснок — 3-4 зубка

Белые грибы — 170 гр

Сыр Пармезан — 200 гр

Укроп — пара веточек

Бульон грибной — 1,5 л

Растительное масло для жарки

Соль

Перец

Приготовление

1. Мелкими кубиками нарезаем лук и еще более мелкими чеснок. Разогреваем сковороду со смесью растительного и 1/3 сливочного масла. Лук с чесноком пассеруем, что бы лук стал прозрачным и размягчился.

2. Рис промываем и добавляем к нашему луку продолжая пассеровать вместе около 3 минут. Когда наш рис стал прозрачным вливаем в него 2/3 стакана сухого вина. Помешивая ожидаем пока весь спирт из него не выпарится, и не останется лишь приятный винный аромат. Постепенно добавляем грибной бульон.

3. Нарезаем грибы на кусочки. Нагреваем еще одну сковороду в которой немного обжарим наши грибы на смеси растительного и сливочного масла. Грибы обжарим до легкого румянца. Когда наши грибы приобрели красивый золотистый цвет, добавим к ним щепотку соли, перца и пару веточек мелко порезанной петрушки. Теперь все смешиваем и снимаем грибы с огня.

4. Добавляем в рис грибы и тщательно перемешиваем. Остатки бульона продолжаем вливать в нашу смесь, теперь уже с грибами, этим связывая продукты и вкус воедино. Посолить и поперчить. Сливочное масло порежьте кубиками и добавьте в наше блюдо, мешая до полного его растворения. Частями всыпьте потертый на мелкой терке пармезан. Прогреем наше ризотто еще 1-2 минуты, не забывая постоянно помешивать. Блюдо готово.